Al momento dell’acquisto di un’attrezzatura in acciaio inox, è importante conoscere quali acciai sono stati impiegati dal produttore e se questi rispettano le normative in vigore all’interno dell’Unione Europea.
Con questa nuova linea di attrezzature INOXBIM vuole rispondere alle tante richieste raccolte dalla nostra rete vendita negli ultimi anni.
Intervista a Jacopo Ticchi, 26 anni, socio e chef presso la Trattoria da Lucio, ristorante di Rimini con 80 coperti, che ha scelto di puntare sulla frollatura del pesce attraverso un armadio climatico INOXBim.
In questo periodo, è difficile fare previsioni su cosa ci aspetta nel settore della ristorazione. Ci siamo posti alcune domande per riflettere su quali strategie adottare per far fronte alle prossime stagioni.
In questo articolo proveremo a fare chiarezza sull'importante tema degli imballaggi alimentari e delle loro caratteristiche in termini di sicurezza igienico-sanitaria e caratteristiche chimico-fisiche.
Oggi intervistiamo Simone Burattini, 42 anni di Ancona che da 15 anni lavora come agente in Calabria e Sicilia.
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