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In viaggio nella cucina di Sergio Carboni

20 Maggio 2023|0 Comments

Riportiamo con piacere l’intervista allo chef Sergio Carboni, classe 1956, dal 2003 titolare del ristorante LOCANDA DEGLI ARTISTI a Cappella De’ Picenardi presso Cremona. Ristoratore di famiglia, diploma di Scuola Alberghiera presso Salsomaggiore Terme, ha [...]

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Consumi parco macchine: Rinnova & Risparmia

10 Marzo 2023|0 Comments

Una cucina 4.0 è sempre più digitale, interconnessa ed efficiente a livello energetico. Diventa quindi strategico saper misurare il consumo energetico e procedere con un rinnovo parco macchine in un’ottica di efficientamento e risparmio energetico. [...]

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9 Dicembre 2022|0 Comments

Oggi abbiamo il piacere di condividere l’intervista rilasciata da Cesare Tramontano Guerritore, 30 anni, titolare del Resort Due Ponti Village di Cesenatico (FC). Dopo aver conseguito il diploma in agraria, è partito per gli Stati [...]

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