La nuova etichettatura di frigoriferi e congelatori professionali

La nuova etichettatura di frigoriferi e congelatori professionali

Servire piatti di qualità, dedicare il proprio tempo al successo dell’offerta in bar, bistrot, hotel, trattorie e pizzerie, seguendo solo i parametri tradizionali, comporta un sovraccarico in termini di consumi e smaltimenti, e quindi di costi, che talvolta si fatica a sostenere. L’ambiente è saturo delle scelte errate e la poca attenzione ai temi ambientali degli scorsi decenni e le tasche degli imprenditori che lavorano in un settore energivoro come la ristorazione risentono fortemente degli sprechi prodotti.

A partire dal 1° luglio 2016 tutti gli armadi frigoriferi e congelatori professionali che saranno immessi sul mercato europeo dovranno rispondere a standard di efficienza aggiornati e riportare obbligatoriamente una nuova etichetta con l’indicazione del consumo di energia. Lo ha stabilito la Commissione europea con due provvedimenti entrati in vigore il 28 luglio 2015. In vista di un cambiamento verso stili di produzione ecosostenibili, la riduzione delle emissioni riguarda sia la fase di progettazione, che il consumo energetico durante l’utilizzo delle apparecchiature.

Esclusi dall’obbligo saranno ad esempio gli armai refrigerati aperti e i banchi frigo riservati all’esposizione, ma le specifiche tecniche copriranno la gran parte delle attrezzature utilizzate come gli armadi refrigerati professionali, le unità di condensazione, gli abbattitori e i chiller di processo (refrigeratori utilizzati nei processi industriali).

Inoxbim produce una gamma di refrigeratori denominati MacChef che rientrano nella classe energetica di alta efficienza a prezzi più che contenuti, perché il minore consumo di energia elettrica va a compensare il maggior costo dell’acquisto: in un anno il recupero dell’investimento è realizzato, e a partire dall’anno successivo il sensibile risparmio sui consumi energetici comporta una nuova opportunità di crescita per l’attività.

L‘alta efficienza e la tecnologia delle strumentazioni MacChef offre quindi l’occasione di ripensare alle logiche della lavorazione in modo del tutto nuovo, attirando creatività e nuove idee al servizio dell’ambiente e dell’impresa.

2017-09-06T09:51:23+02:0014 Marzo 2016|

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