Se vi trovate a Milano e cercate un luogo d’eccellenza per festeggiare un’occasione speciale, vi suggeriamo di provare il ristorante D’O. Questo il nome del locale di Davide Oldani, chef stellato di grande fama ed esperienza, nonché allievo di Gualtiero Marchesi e fautore della cosiddetta “Cucina Pop”.
Entrando nel locale, situato a San Pietro all’Olmo (MI) in via Magenta, osservando l’arredo curato e minimale e visitando gli ambienti illuminati e ospitali, vi sentirete subito accolti e avrete l’occasione di sperimentare in tutto e per tutto la cucina poplare così come la intende Oldani.
E’ lui stesso a dichiarare: “Sono approdato alla cucina poplare dopo tanta strada e non pochi maestri, mescolando il senza fronzoli con il ben fatto, il buono con l’accessibile, l’innovazione con la tradizione. Il tutto attraverso un gioco di squadra fondato sul rispetto per chi lavora in cucina, dal primo all’ultimo, e per chi siede a mangiare, dall’ultimo al primo”.
Proprio per questo motivo, più che un ristorante, il locale ha l’aspetto di una vera e propria casa, in cui sono presenti spazi diversi a seconda delle attività da svolgere: un’ampia e luminosa cucina, di oltre 250 metri quadri, il tinello, concetto al quale Oldani è molto legato, dove chi si siede (su prenotazione) accetta ogni scelta culinaria dello Chef a differenza degli altri ospiti che decidono i piatti presenti sul menù. Poi anche un soggiorno, lo studio, la veranda e la cantina.“E’ un nuovo concept di ristorante che è una casa dove accoglieremo le persone”.– Spiega lo Chef: – “Un mix di tradizione e innovazione: Sarà uno spazio nuovo dove faremo ricerca”.
