Sono tante le novità in cucina previste per il 2017 e di queste ci occuperemo nel nostro blog dedicato al mondo della ristorazione. Di certo il cibo, o food che dir si voglia, si conferma come fenomeno di massa, capace di influenzare lo stile di vita delle persone, il costume della società.
I media ce lo confermano: gli chef sono star amate dal pubblico, le trasmissioni TV con protagonisti cuochi hanno un grandioso successo, su instagram e facebook sono sempre più numerosi i post con le foto dei piatti appena cucinati o di quelli appena ordinati al ristorante, e questo ci conferma che il mondo della gastronomia è cambiato e non è più solo un affare per addetti ai lavori.
Noi di INOXBIM, azienda specializzata nella produzione e vendita di attrezzature professionali in acciaio inox, non possiamo che essere orgogliosi di questa crescita esponenziale, di questa nuova consapevolezza alimentare e del fiorire di ristoranti.
Un esempio che testimonia questo cambiamento è rappresentato dal nuovo bistrot firmato dallo chef tedesco pluristellato Heinz Beck e inaugurato qualche giorno fa nella nuova area di imbarco dell’aeroporto Roma Fiumicino. Un ristorante a tempo, dove ogni passeggero in attesa del proprio volo, potrà scegliere fra tre tipologie di menù, a seconda del tempo a disposizione: 30, 45 o 60 minuti.
Ma quali sono gli alimenti che trionferanno nel 2017? Vi anticipiamo il successo di salse, formaggi e birre artigianali. Dagli States yoghurt dai sapori nuovi, carota, barbabietola, patate dolci, pomodori e alga Kombu – sempre più amata e utilizzata in cucina – e udite udite, fine della consacrazione del cavolo come alimento ricco di proprietà salutari.
