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FROLLATURA ed ESSICCAZIONE ALIMENTI
Condividiamo un’altra intervista al Professor Giuliano Dallolio, docente a contratto presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza. Gli abbiamo chiesto di illustrarci quali processi di frollatura ed essiccazione alimenti si possono programmare e controllare [...]
CONTRIBUTI A FONDO PERDUTO HO.RE.CA.
Dal primo di marzo è possibile fare domanda per ricevere un contributo destinato al rinnovo delle attrezzature professionali e al ricambio generazionale nel settore HORECA. Lo scorso gennaio, su indirizzo dall’ex ministro Patuanelli, è stato presentato [...]
Intervista al Professor Giuliano Dallolio
In questo articolo blog condividiamo l’intervista al Professor Giuliano Dallolio, che da diversi anni lavora al nostro fianco per innovare le funzionalità degli armadi climatici. Grazie a questa preziosa collaborazione siamo riusciti a rendere le [...]
